Estudio sensorial de productos marca Lider

Desde septiembre 2015 hasta Agosto 2017 han sido 751 los productos marca Lider, provenientes de góndola o nuevos desarrollos, que han sido testeados por el equipo de Evaluación Sensorial y Consumidores del Centro de Aromas y Sabores de Dictuc.

Semanalmente, el Centro de Aromas y Sabores de Dictuc es el encargado de adquirir muestras desde góndola, en el caso de productos que ya están en el mercado, o de retirarlas desde las dependencias del cliente, en el caso de tratarse de nuevos desarrollos, para estudio de consumidores.

Los productos son tratados de acuerdo al Protocolo de trabajo “Metodología Estudio de Consumidores”, que se presenta en este documento.

El objetivo general de cada estudio es “Determinar, mediante evaluación con consumidores, la similitud, a nivel global, atributos específicos y aceptabilidad general, entre la muestra y su patrón” (benchmark).